El árbol destaca por su corteza moteada de color amarillo a naranja, hojas fuertemente descoloridas e inflorescencias agrupadas en ramitas sin hojas dentro de la copa del árbol. La corteza vieja es lisa y gris, y se desprende en parches irregulares para exponer la corteza fresca de color marrón amarillento. Las flores son de color blanco cremoso en verano. Las cápsulas tienen forma de barril a urna.
Los eucaliptos de azúcar alcanzan hasta 35 metros de altura y tienen el clásico hábito de "gomero", con un tronco recto que tiene un diámetro a la altura del pecho de 1 a 1,5 m y ramas empinadas que se encuentran aproximadamente a la mitad de la altura. Cada rama principal termina con su propio dosel. Se cultivan comúnmente como cortavientos en granjas y para madera.
Florece en verano produciendo flores de color blanco-crema-amarillo. Las inflorescencias axilares no ramificadas se presentan en grupos de yemas de 7, 9 u 11 yemas por umbela. Los cogollos maduros oblongos de color verde pálido, amarillo a cremoso tienen una longitud de 0,8 a 1,1 cm y un ancho de 0,4 a 0,5 cm
Los frutos urceolados o en forma de barril se forman después de la floración, miden de 0,7 a 1,5 cm de largo y de 0,5 a 1 cm de ancho, con un disco descendente y tres o cuatro válvulas cerradas. Las semillas de color gris claro a marrón dentro del fruto tienen una forma ovoide aplanada que puede ser puntiaguda en un extremo y miden de 1,5 a 3 mm de largo
